À Food Week Korea 2026, la FKCCI met les produits et le savoir-faire culinaires français à l’honneur
Mettre en relation les producteurs français de l’agroalimentaire et les acheteurs coréens : telle était l’ambition du Pavillon français organisé par la Chambre de Commerce et d’Industrie Franco-Coréenne (FKCCI) au COEX, à Séoul, du 4 au 7 novembre.
Comtes de Provence, Jean Hervé, Lactalis Korea, Marie Morin, Clément Faugier et La Belle-Iloise y ont présenté une sélection de confitures, de purées de fruits à coque biologiques, de produits laitiers, de desserts, de spécialités à base de châtaigne et de produits de la mer. Le pavillon a permis aux importateurs, distributeurs, détaillants et professionnels de l’hôtellerie-restauration de rencontrer les représentants des marques et d’échanger sur l’approvisionnement, la distribution et les possibilités de partenariat en Corée.
En complément du salon, la FKCCI a organisé le 7 novembre sa première masterclass de gastronomie française, en collaboration avec Escoffier International Corée du Sud et le COEX. Animée par Dong Gi Kim, chef exécutif du restaurant Ilpan, cette session a exploré la rencontre entre les techniques culinaires françaises et des saveurs familières au public coréen.
Le menu illustrait cette approche : un filet mignon de porc confit au doenjang accompagné de pommes de terre rôties au beurre, suivi d’une roulade de volaille rôtie et d’une ratatouille. Démonstrations en direct, dégustations et échanges avec le chef ont permis aux participants de découvrir les techniques et les ingrédients utilisés dans ces préparations.
Tefal a apporté son soutien au Pavillon français ainsi qu’à la masterclass, tandis que Lactalis et Maison Perrier ont enrichi cette expérience culinaire avec leurs produits.
Organisées alors que la France et la Corée célèbrent 140 ans de relations diplomatiques et que la FKCCI fête son 40ᵉ anniversaire, ces deux initiatives ont associé les échanges gastronomiques à un objectif concret : accompagner les marques françaises dans le développement de leurs relations commerciales sur le marché agroalimentaire coréen.
